Escondidinho de tilápia com purê de mandioca: Prato do Dia ensina como fazer prato leve e saboroso

25/07/2024

Prato é o mais pedido no restaurante da Dona Joelina, em Niquelândia, na região norte de Goiás. Receita foi inspirada na paisagem do Lago da Serra. Escondidinho de tilápia. Reprodução/TV Anhanguera O Prato Do Dia desta quinta-feira (25) ensina a receita de um prato excepcionalmente tradicional no cardápio dos almoços de família da Dona Joelina. O escondidinho de tilápia é a comida mais pedida do restaurante da cozinheira, localizado em Niquelândia, região norte do estado. Segundo a cozinheira, a ideia da receita foi inspirada na paisagem deslumbrante do Lago da Serra. "A ideia veio quando lago veio, veio os criatórios de tilápia. Fiquei imaginando: 'fazer tilápia só frita, frita'. Aí falei pros meus filhos e meu esposo que ia criar um prato. E assim fiz para a gente em casa. Todo mundo aprovou e comecei a divulgar no restaurante servindo a la carte. Tem muita saída para encomenda, gente com visita em casa, e assim vai", afirma Joelina. ✅ Clique e siga o canal do g1 GO no WhatsApp Aprenda a seguir o passo a passo de como fazer um escondidinho de tilápia com purê de mandioca. LEIA TAMBÉM: Escondidinho de carne seca: Prato do Dia ensina como fazer prato com purê de mandioca e bastante queijo Parmegiana de carne: Prato do Dia ensina receita que faz sucesso em churrascaria Moqueca de tilápia: Prato do Dia ensina como fazer cozido fácil, rápido e com muito tempero Ingredientes 800 g de filé de tilápia 200 g de muçarela 400 g de mandioca - 400 gramas 1 Cebola média Cheiro verde - uma porção 1 tomate inteiro Tempero a gosto - alho e chimichuri 200 ml de leite Creme de leite - 1 caixa Modo de preparo O primeiro passo é temperar o filé com alho e o chimichuri. Depois, leve-o para grelhar na frigideira. Em seguida, reserve o filé de tilápia em um recipiente. Com a mandioca cozida, prepare o creme de escondidinho. Para isso, coloque a mandioca no liquidificador e acrescente o leite e o creme de leite. Depois, misture tudo. Quando a mistura ficar homogênia, retire e reserve-a. Logo em seguida, pré-aqueça o forno a 250 graus. Enquanto isso, com o auxilio de uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue a cebola. Coloque o tomate na mesma frigideira e deixe reservado. Após esses procedimentos, é só montar o prato. Primeiro coloque o peixe no refratário. Em seguida, o tomate refogado e a cebola por cima. Cubra com a muçarela e adicione o creme de mandioca por cima do queijo. Acrescente novamente a muçarela em cima. Com isso, coloque o refratário no forno e espere o queijo ficar gratinado para retirar o escondidinho do forno. Depois disso, o prato está pronto para ser servido. Serviço Restaurante Simão Endereço: Rua Santana, N.23, Centro - Niquelândia Contato: (62) 3354 -1025 Redes Sociais: @rest.simao *Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa. 📱 Veja outras notícias da região no g1 Goiás. VÍDEOS: Veja as receitas do Prato do Dia

FONTE: https://g1.globo.com/go/goias/prato-do-dia/noticia/2024/07/25/escondidinho-de-tilapia-com-pure-de-mandioca-prato-do-dia-ensina-como-fazer-prato-leve-e-saboroso.ghtml

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