Risoto de bacalhau: Prato do Dia ensina receita

07/11/2024

Comida é uma das opções presentes no cardápio do Finnegans Gastronomia, bar localizado no Setor Central de Rio Verde. Veja passo a passo da receita. Risoto de bacalhau português. Reprodução/TV Anhanguera O Prato do Dia desta quinta-feira (7) ensina a receita de um prato que pode ser considerado tanto europeu, mais precisamente português. O risoto de bacalhau é uma das opções presentes no cardápio do Finnegans Gastronomia, bar localizado no Setor Central de Rio Verde, no sudoeste de Goiás. ✅ Clique e siga o canal do g1 GO no WhatsApp A receita rende até 200 gramas de comida e, segundo a clientela do estabelecimento , é irresistível. Aprenda a seguir o passo a passo do risoto de bacalhau. LEIA TAMBÉM: Bacalhau com batatas: Prato do Dia ensina como fazer peixe no forno Bolinho de espinafre recheado com queijo: Prato do Dia ensina receita de lanche prático e suculento Sanduíche de pão de alho recheado com costela: Prato do Dia ensina como fazer aperitivo Ingredientes 100g de arroz arbóreo 100 gramas de bacalhau desfiado (já dessalgado) 20g de tomate cereja picadinho 30g de cebola 20g de pimentão amarelo 20g de pimentão verde 20g pimentão vermelho 50ml vinho branco 60g de queijo grana padano ralado 5g de pasta de alho 30g de manteiga Azeite (a gosto) Sal (a gosto) Para o caldo de legumes: 700 ml de àgua 20g de cebola 5g de alho poró 5g de salsão 10g de cenoura 1 dente de alho Modo de preparo Ferva todos os ingredientes do caldo em uma panela com água no fogo baixo por meia hora. Depois, em uma panela, acrescente o azeite, cebola, massa de alho e metade de uma manteiga. Mexa tudo em fogo baixo. Em seguida, coloque o arroz arbóreo e o vinho branco. Coe o caldo de legumes e acrescente ele aos poucos até o arroz cozinhar. O ponto ideal é quando o arroz tiver bem firme. Logo em seguida, coloque no risoto os pimentões, o tomate, metade do queijo ralado e o bacalhau. Mexe a mistura bem e verifique o sal. Depois, desligue o fogo, coloque na mistura o azeite e o restante da manteiga. Por fim, monte o prato da maneira que desejar. A dica da chef é colocar azeitonas para dar um toque português na receita, além do queijo, pimenta biquinho, salsinha e cebolinha. Serviço Local: Finnegans Gastronomia Endereço: R. Rafael Nascimento, 219 - St. Central, Rio Verde Telefone: (64) 2142-6535 Instagram: @finnegansgastronomia *Victoria Vieira é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO), sob orientação de Millena Barbosa. VÍDEOS: Veja as receitas do Prato do Dia

FONTE: https://g1.globo.com/go/goias/prato-do-dia/noticia/2024/11/07/risoto-de-bacalhau-prato-do-dia-ensina-receita.ghtml

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